Salade de nouilles du dragon {#7J7RVG}

Il y a quelques semaines sur Twitter et Instagram, j’ai entrepris de me lancer un petit défi personnel : réaliser (et manger !) sept recettes végétaliennes en sept jours. Cette envie vient des livres de cuisine d’Isa Chandra Moskowitz que j’ai achetés récemment. Mon chéri, après avoir vu les livres arrivés dans notre boîte aux lettres m’a dit sur un ton moqueur « Encore des livres qui vont prendre la poussière ! ». Ni une ni deux, j’ai décidé de nous lancer dans une aventure : choisir sept recettes et les réaliser (à la lettre) pendant une semaine. Après avoir feuilleté ensemble les deux livres fraichement acquis, nous avons dressé la liste des courses et nous nous sommes lancés. L’objectif ? Prouver que la cuisine végétalienne est bonne, facile et rapide à préparer. Et on a commencé notre défi par une salade, histoire de ne pas trop se compliquer la tâche !

La recette HYPER facile

☀︎ Pour la salade : des nouilles de riz – des radis coupés en lamelles – un demi concombre coupé en tranches – de la salade
☀︎ Pour la sauce dragon aux cacahuètes : du beurre de cacahuète – de l’eau – de l’ail – du vinaigre de riz – de la sauce soja (ou tamari) – du sirop d’agave – de la Sriracha – de l’huile de graines de sésame – du sel
☀︎ Pour la décoration : des graines de sésames grillées – de la coriandre

C’est assez simple. Mettez tous les ingrédients de la sauce dragon aux cacahuètes dans un blender et mixez jusqu’à obtenir une sauce crémeuse mais pas trop liquide. Goutez pour réajuster selon vos goûts. Quand la sauce est prête, mélangez les trois quarts de la sauce avec vos nouilles de riz refroidies, les radis et le concombre. Dressez l’assiette : un lit de salade, les nouilles, un peu de sauce, les graines de sésames grillées et quelques feuilles de coriandre. C’est prêt !

Je dois bien avouer que même si c’est une recette facile, c’était plutôt risqué. Je n’aime ni les radis, ni les concombres et je suis loin d’être fan de Sriracha. J’ai décidé de choisir cette recette pour tenter d’apprivoiser ces ingrédients qui ne m’ont jamais plu jusqu’à présent. La sauce aux accents asiatiques était bonne mais évidemment bien trop forte pour moi : à mon sens, il y avait bien trop de Sriracha. Je m’en doutais au moment de réaliser la sauce mais le défi étant ce qu’il est, je ne voulais pas changer une seule virgule de la recette d’Isa Chandra Moskowitz. Et oui, dura lex sed lex ! Je ne pouvais pas déroger à la règle principale du défi dès la première recette quand même ! J’ai bien compris du coup pourquoi ces nouilles sont celles du dragon…

Mon chéri quant à lui a littéralement adoré, il a même terminé mon assiette quand mon palais et moi avons déclaré forfait. Cette première recette était d’une facilité déconcertante à préparer, les ingrédients sont très facile à trouver (je ne vais pas vous cacher que c’est souvent le problème dans les recettes végétaliennes dénichées dans les livres de cuisine), on l’a réalisée en une dizaine de minutes montre en main ; bref, que du positif de ce côté-là. Les palais peu habitués à la cuisine asiatique et au mélange sucré-salé seront moins séduits que les autres mais je suis certaine qu’elle peut plaire au plus grand nombre en y apportant quelques ajustements au niveau de l’assaisonnement pour s’adapter à vos gouts. Est-ce qu’un pure carnivore pourrait apprécier ce repas : sans aucun doute !

Cette recette facile et rapide est issue du livre Les secrets véganes d’Isa, une vraie pépite. Les amis namurois pourront commander cet ouvrage chez Club (Place de l’Ange n°42), chez Chapitre (Rue Emile Cuvelier n°53-55) ou chez Papyrus (Rue Bas de la Place n°16). Malheureusement, je ne l’ai pas trouvé en vente directe. Il faut avouer que les bouquins de cuisine végétalienne ne sont pas légion dans les rayons de nos librairies namuroises. Pour les autres, il est disponible sur Amazon. Il coute une trentaine d’euros à peu près partout. Les visuels des recettes font très envie et convaincraient n’importe quel omnivore de se mettre, le temps d’un repas ou plus, à la cuisine végétalienne.

Si vous avez envie de vous lancer le même genre de défi, n’hésitez pas à me rejoindre sur le hashtag #7J7RVG pour partager vos idées de plats, vos recettes ou vos impressions si vous testez la salade de nouilles du dragon !

Alors cette petite salade, elle vous fait envie ?

Comments

Justine says
30 janvier 2017 at 10:00
J’adore ce renouveau et je vais te piquer l’idée haha ! Hâte de lire la suite tu m’inspires beaucoup ! ♥♥
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- Maëlle says
  30 janvier 2017 at 14:18
  Merci ma toute belle ! 🙂 J’espère que tu trouveras ton bonheur. ❤️
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Amélie says
30 janvier 2017 at 21:01
Elle a l’air trop bonne cette salade ! J’en ferais bien une version pas trop épicée pour que ça plaise aussi à marmot. Superbes photos !
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- Maëlle says
  3 février 2017 at 14:08
  Merci ! 🙂 Si tu la réalises, viens m’en dire des nouvelles. Si je la refais, j’enlèverais carrément la Sriracha personnellement. Mais rien de mieux que de gouter au fur et à mesure ! A bientôt !
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Domino says
31 janvier 2017 at 10:02
Sympa cette petite recette, elle me tente pas mal. Maintenant à faire lors d’un des repas plaisir – steak – de ton frangin car lui et le sucré/salé ne font pas bon ménage 😉
Bisous
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- Maëlle says
  3 février 2017 at 14:09
  Ahah oui, je pensais justement à lui en le précisant dans mon article ! 🙂 Bisous !
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Salade de nouilles du dragon {#7J7RVG}

La recette HYPER facile

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